＃久々になんか書いてみますか。
日本人を狂わせる５つの有害物質
http://www.coara.or.jp/~wadasho/tenkatarlsikiso.htm
↑なんていうと、ああ、添加物恐ろしい。メーカー品なんて信じられない、って思いがち。
でも、こいつの正体って結局「そんな心配の無い当社の取り扱い商品をお使いください」ってことだから。
http://www.coara.or.jp/~wadasho/main.html
某所ではぼかして書いたけども、こんなのは脅迫商法。むしろ、こいつにだまされちゃいけないね。
「環境」「エコ」「安全」「ロハス」「オーガニック」…むしろそういった言葉を見つけたら警戒すべき。
↓本当の事はこちらに。
http://homepage3.nifty.com/KOMBU/nutrient/nutrient_15.html
http://www1.accsnet.ne.jp/~kentaro/yuuki/tenka/tenka.html
magical-fun.net というところには、個人のWebページがいっぱいあるみたいなんだけど、それって、全部が全部ハーバルライフのディストリビュータ、通称ハーバカのものだったりします。
すごいね。
デイリーポータルZにも、以下のように紹介されてますが、品達の丼、結構混んでます。ラーメン屋のほうも、つられて混んでるのが面白い。
リンク: @nifty：デイリーポータルZ：「海の宝石箱や～」と「伝説のすた丼」.
個人的には、行列してまで食べるか？というと、うーむと唸ってしまうのだけれども。
関東では、デパートの催事場でたまにしか買えない、５５１蓬莱の豚まんを日曜日に新宿高島屋で買ってきました。皮も具も大きさも絶品。餃子、焼売、チマキも美味しいのです。
支店を出してとは言わないけれど、年に４回くらいは来て欲しいなあ。
リンク：５５１蓬莱
食べたくないという人が多いので、今回の「不祥事」で再延期…。
しかしさぁ、それだけがさつな管理でも、日本人よりよっぽど多く牛肉食べていても、米国でBSEとかいう病気が流行していないと言う事実はどう扱うんでしょうかね？（潜伏期間が長いから、という理由も結構無意味）
BSE問題というよりも、BSE恐怖症問題と言うべきじゃないのかなあ。あと、遺伝子組み換え大豆恐怖症問題もどうにかして欲しいなあ。オレンジポストハーベスト恐怖症問題なんてのも昔あったなあ。
床屋政談がいつまでもトップなのはいただけないので。（公示いつだっけ？来週？）
夏と言えば茄子。いろいろ食べ方があるけども、夏だからやはりさっぱりといただきたい。油を通すと味が濃くなって、それはそれで良いけれども油を吸いまくって、箸で押すとスポンジのように油が出てくるのは、なんとも。
浅漬けとかヌタとか、焼いて田楽とか、単に焼いて醤油でいただくのも良いですね。あの焦げた感じがたまらない。
リンク: のめし日記: 食の安全.経由で、中国の７色に輝く河川と食品
個人的には、この写真は捏造と判断します。
色彩強調が激しすぎて、まるで６０年代のカラーグラビアです。もしかすると本当に６０年代のカラーグラビアそのものかもしれません。この写真には撮影年代がありませんから。
また、緑化のために、種子が入った緑色の液体を散布することは日本でも行われています。
水面いっぱいに泡立っているのは洗剤のせいじゃありません。自然界によくある現象です。
黄砂は元々自然現象ですが、なんでここに並べられているのか理解できません。
写真を誇張・捏造し、事実と異なるキャプションを付けて嘘をつく手法は古来から行われている事です。
非常に残念なのは、南京大虐殺の証拠写真と呼ばれるものが捏造であるという事に喜んでいた人々が、こんな写真を喜んで紹介している事です。（もちろんのめしな人の事ではありません。また、写真の掲載者が、どうであるかは、私は知りません。（追記：でもね、ブログ形式なのに、記事がこれ一個きりで一月以上放置ってどういうわけなのかな？続報とか、裏づけとか、無いの？））
「写真は嘘をつかない」なんてのは、大嘘です。
この写真と中国の食の安全について、なんら関係がないと思います。もちろん、それが安全である、と断言しているわけでもありません。単に無関係だというだけです。
ただ、輸出作物に、ある程度の防腐処理を施すのは当たり前のことらしいので、どこの国からであれ、それなりのリスクはあるようです。また、だからって国産が安全であるかは、また別の話になります。
ＧＭイネ０７年に栽培再開 北農研 「交雑の懸念なし」 （北海道新聞）
作物の遺伝子組み換え研究についての懸念が、巷にはありますね。「まんがサイエンスIII」なんぞを読みながらblogめぐりしていたら、ちょうどそういう記事があって、つらつらと考えていました。
よく、「遺伝子組み換え大豆を使用していません」っていう、文言を商品に記載している食品があるけど、あれって、だからどうだって訳じゃないんですよね。
「遺伝子組み換え大豆を使うと危険」な訳でも「安全かどうか分からない」でもなく、「現時点では、危険性は発見されていない」けれど「なんとなく危険な気がする人がいる」ので、その人たち対象のための宣伝文句として書いてあるだけです。そういう人たちには「危険性が発見されてからでは遅すぎる」なんて煽りはよく効きます。
ところで、次のような文言が記載されたA,Bの同等の商品があったらどちらを選びますか？
（A) この商品の安全性は証明されていません。
（B) この商品は絶対安全であると証明されています。
自分なら、（B)を選ぶことは絶対ありません。そして、自分はつくづく理系だなあと思うのです。
（A)は一見ヤバそうですが、これは「あらゆる調査・検査等を行いましたが、現在のところ危険性は発見されていません」と同値であり、これはふつう「安全」と言っているものです。
（B)は一見良さそうですが、「安全の証明は不可能」なので、つまりこれは嘘なのです。将来発見されるかもしれない危険性について、それが無いと証明することは誰にもできないのです。それを証明済みと言っている以上、ろくに調査や検査をしていない、ということです。非科学的な物言いをするものに科学的な調査能力などあるはずがありません。
専門的であればあるほど、科学的であればあるほど、「絶対」なんて言葉は口にされません。「まったくバグの無いプログラム」「永久に故障しない機械」「絶対に倒壊しない建築物」、そんなものは世の中に存在しません。
「絶対」を標榜する者、または、「絶対」を要求する者は同等に非科学的であると思います。
…単に、そういった研究の邪魔をする市民団体なんてものは呪われてしまえというだけのことですが。
土曜日、遅い朝食にと、中井の松屋で食べました。美味い、安い、辛い…轟沈。「お勧めしますが、二度と食べない」という珍しい評価に。
スペシャルにしておいて良かった。
頭の中に花が咲く辛さです。舌が痛い辛さとは違うので、ジャンキーになる人が続出なのは分かります。つーか、ヤバイ。
なんか、ガード下に掘っ立て小屋ができて、そこに、名前が知れているらしいラーメン屋が何店かあるんだけど、いつも混んでるのを見てるうちに全然行く気が無くなってしまいました。
それとは全然関係なく、三田のほうで昔から慶応の学生のソウルフードで有名なラーメン二郎が品川にもあります。場所は駅前でもなんでもないところで、説明しにくいですが、斜め向かいにローソン北品川一丁目店がありますので、そちらで検索してください。
数年前からそこにあるのは知っていましたが、そのあまりの伝説に、躊躇していました。
で、いよいよ行ってみました。
目の前に出されたそれは……。
え、なりたけ じゃんこれ。
本八幡的には、これはなりたけ。敢えて言えば、美味しいなりたけ。
なりたけの場合、自分は「さっぱり味噌もやしプラス」しか食べませんが、もちろん二郎に味噌なんてありません。
逆に「二郎に味噌があったらどんなんだろう？」と思う人は、なりたけに行ってみるのも良いかもしれませんね。
リンク: Living Your style: 品川丼.
（おさらい）品川丼とは、品川駅ホームの立ち食い蕎麦屋のメニューのひとつで、海鮮かき揚げを甘辛いしょうゆタレにくぐらせて丼飯に乗せてはふはふ食べるものです。自分は「ご飯半分」で注文します。かき揚げ蕎麦より美味しいと思うんですけどね。
で、その品川丼ですが、確か先月から、総武線ホームの店から消えました。正確には店内で炊飯しなくなったので、丼物とカレーが無くなり、ご飯は出来合いのおにぎりだけになったのです。
大変残念なことですが、ご安心を。東海道線下りと京浜東北線ホームの店に品川丼があることを確認済みです。特に京浜東北線の店は、カレーメインでうどん･蕎麦も、という店なので、総武線のように無くなることはないでしょう。なお、山手線ホームには元から蕎麦屋はありません。
本屋のそばの店（本店？）でやってないのは、あそこはそばを食べにくる人がメインで、カレーをやっていないからではないかと。
本八幡シャポー一階にある、おむすび屋権米衛は、毎朝二階の通路にカウンターを出しておむすび二個とたくあん一切れが入った弁当（３００円）を売っています。おむすび一個が結構ボリュームがあるので、二個で足りないということはありません。一見、コンビニのおむすびと同じ大きさのようですが、かなり厚みがあります。二個でコンビニ版の三個分あるかもしれません。
今日買ったのは、ツナとチーズという洋風の組み合わせときんぴらごぼう（１５０円）。惣菜は他にさば味噌、レンコン、ひじき、根菜煮、卵焼きなどがあってみんな同じ値段です。
専門店なので当然のように、とってもご飯がおいしいので、おすすめです。
京急品川駅ホーム下、高輪Ｗｉｎｇ Ｅａｓｔの更に南側北品川寄りに、なにやら建設中でしたが、今週掲げられた看板によると、「品達７人衆」というラーメン屋さんのかたまりのようです。多分、品川に集ったラーメンの達人の店が７店舗っていう意味だと思います。元々何もないガード下に、プレハブみたいなもの建てただけの簡素なものです。看板も勢いはあるペンキ絵だし。都内で最近頑張ってるところが集まってるようなので、一応期待してます。
（てっきりＷｉｎｇ Ｅａｓｔの拡張かと思ってたので、その安っぽい外見にちょっとしたガッカリ感はあります。）
讃岐うどん屋です。場所はグランパサージュの外れ、というよりももう、八つ山の踏み切りのすぐそばの京王ビルの二階になります。近くに「くら寿司」もあります。
今まで食べた讃岐うどん（と言っても、東京・千葉でですが）で一番美味しい気がします。すくなくともカウンター式で、ささっと出てくるのにこの美味しさはさすが、讃岐から進出の店です。
釜揚げ、かけ、ぶっかけが２８０円で、そのほかに生醤油、釜玉、カレー、とろ玉（３３０～３８０円）があります。店としては釜揚げが一押しのようで、確かに美味しいです。ぶっかけも温かいほうが美味しい気がします。
てんぷら類もなるべく揚げ立てでだそうとしており、中でも野菜掻き揚げ（１３０円）が、たまねぎの甘みが絶品です。
船橋駅から送迎バスに乗って、松戸方面に向かうときにいつも見かける、ピーターパンというパン屋さんですけど、市川市内にもあるそうです。曽谷ですけどね。
船橋のお店はいつみてもにぎわっています。
生粋の記事で、すけさん（やまぐち）から、一茶庵のカレーうどんの話を聞いたので、お昼に行ってみました。カウンターコーナーの入り口は、南口ガード下のほうになります。椅子常備なので、立ち食いでは無さげ。
冷蔵庫に保存してある生麺を丁寧に茹でてくれまして、しばらくして出てきたのは、まさに「蕎麦屋のカレーうどん」のかなり美味しいやつ、でした。味的には、満足。汁も全部いただく。できれば持って帰って、うどんお代わりしたいくらい。
で、お値段は……1000円。しばらく行ってなかったから忘れてたけど、こっちも相当強気の値段設定なのでした。 自分の舌には勿体無いかも。
泉里は、偉いなあと、またまた思うのでした。月ー土の昼しかやってないけど。（と言いつつ、次回は大黒家かも知れず…って蕎麦屋じゃないぢゃん）
ココログプラスについているアクセス解析を見ていたら、意外と「帰省土産」という言葉で検索している人がいるようです。
前に東京・福岡銘菓「ひよ子」の話を書いたのが引っかかっています。最近では「東京ばなな」とか「サザエさん人形焼」とかが人気らしいけど…、東京近辺の人は食べたこと無いよね。
やっぱり泉屋のクッキーじゃないか、と。水木しげるさんも好物だそうです。いつ食べても「日本一うまい」と思うもんね。思うんだからしょうがねぇさ。
全国の百貨店で売っていても、東京の帰省土産として、最高峰のひとつだと思うのです。
何故かタイでは「カニかま」が人気だ。日本では「オホーツク」が有名か、あとは「マリーン」とか？こっちのスーパーではゆうに何十種類ものメーカーから出されたカニかまが陳列棚に並んでいる。
ハワイでも沖縄でも、カニから独立して新たな地位を築いてるような気がします、カニかま。ポキの材料にもなっています。
英語ではimitation crab と言います。そのまんまですね。
カニかまには、海洋民族の心の琴線に触れる何かがあるのでしょうか。
UDP(笑)は確かに千葉の人になってから知りましたね。炒ったのよりも美味しいです。
茨城の人になって知ったのは「干し納豆」です。噛んでいるうちに口の中がねちゃねちゃしてくるのです。県内では普通に乾物コーナーで売っています。
ついでに、神奈川の人になって知ったのは「サンマー麺」でした。独特の野菜餡の中華麺です。五目中華そばとは違います。これも県内では普通に中華屋さんにあります。
いわゆる化学調味料であるところの うまみ調味料を使わないで調理する、その事の吹聴するための用語として「無化調」なんていうものがあるらしいです。
そんなもん、うまけりゃどっちでもいいじゃんか。無論ナトリウム過多の問題はあるけれど、それは塩でも同じだし、必ずしも旨味調味料に限ったことではないでしょ？そして、すでにいろいろなところから明確に否定されているにも関わらず、「アメリカでは中華料理症候群が問題視されている」とか調べもせずに平気で判ったような事をすぐ言うし。
しかし、実際ググってみるといまだに「ああコワイ、なんてコワイものなんざましょ」という無邪気な庶民様のサイトがゴマンとあって、ウソとは言わないまでも事実から大きく乖離した情報を垂れ流してるのが問題なんですけどね。
あれって、すき焼き鍋に直接白砂糖をかけるとうげぇとなるくせに、割り下だと何も言わないってのと同じですよね。
単に見かけの問題。
昆布からと取ろうが、サトウキビから作ろうが、グルタミン酸はグルタミン酸なんだから。
塩化ナトリウムだってアスコルビン酸だってクエン酸だって、どう作ろうが、精製してしまえば同じです。
頭から食べるか、尻尾から食べるか、は常に議論の的です。
東京銘菓として有名なひよ子。本当は福岡銘菓なのだそうだ。
東海道新幹線開業の頃には東京進出して、帰省土産として宣伝してたと思います。網棚に黄色と紺のひよ子の絵の包装紙が印象的なCMがありました。んで、山陽新幹線博多開業で大混乱（笑）。しばらく自粛したとかしないとか。
それでも、自分は東京ばななよりは、ひよこです。いや、むしろ泉屋のクッキー。
ニューヨークスタイルってなんですか？という事で、品川アトレをざっと見てきました。１Fはタクシー乗り場なので、お店は２Fから４Fまで。JR東日本品川ビルの一部になっています。
２Fが自由通路と同じですので、ここから入ることになります。２Fは、NYスタイルのお洒落なデリカテッセン。お洒落な野菜、お洒落な魚、お洒落なベーグル、お洒落なお弁当、お洒落なパスタ、お洒落なワイン、お洒落な料理道具…ふむふむ。ちょこっと花屋とかもDPEとかあるけど。寿司屋もある。NYだから寿司屋、許容範囲。
３Fがクイーンズ伊勢丹。高級スーパー、一言で言えば、伊勢丹のデパ地下食品売り場だけ持ってきたような店。ちょっと高いがなんとなく美味しそうな品揃え（高輪口側には成城石井があるんですけどね）。
４Fは、各店舗の壁があんまりない、オープンな感じのレストラン街。ライティング暗めで落ち着いた雰囲気。JAZZなんか生演奏するらしい。
その上は…「オフィスフロアへの連絡口以外ありません。」
食べ物屋さんしか無かったんですけど？ NY STYLEってそういうものだったのでしょうか。
かつて駅ビルといえば、フロアのほとんどがアパレルだったのと比べて隔世の感がありますね。
好きなハンバーガーチェーンは、
カールスJｒと、バーガーキング
どっちも、日本撤退したのね
今年、バーガーキング久しぶりに食べて
やっぱり、美味しいって思いました。
バーキン！
じゅにあわっぱーうぃっちーこんぼ！(Jr.wapper /w cheese combo)
品川プリンスホテルと大崎ニューシティにあった時は時々食べてました。ある日突然撤退するとは思いませんでした。こんな事なら隣のサブウェイに行かずにもっとワッパーを食べればよかった。
…と嘆くよりも、潰れないように今あるクア・アイナを愛用するべきですね。
あぼがどばーがー！ まひまひさんど！ おにおんりんぐ！
not in service@cocolog: 単純に牛丼食べたい
かかるわけもないクロイツェルヤコブ病を怖がって、脳みそまぶしたわけでもない牛丼を食えないのはおかしい。もう、単純におかしいね。
そう、牛丼食ってる人たちは、そういう青天の霹靂を怖がっている人たちを心底馬鹿にしているのですよ。JAや農水省に踊らされて、そんなに嬉しいか？と思います。
今日のお昼は弁当ではなかったので、吉野家でも行こうと品川港南口のほうへ。デッキから吉野家を見下ろすと…げ、外まで１０人以上も並んでる。
あっさりあきらめました。もしも一生食べられなくなるとしても、そこまでして食べるものではありません。
港南口方面は、アトレがそろそろできそうなのと、八つ山への歩道橋が思いのほかできていたのがうれしかったです。
メモ：清原なつのの文庫本、残り（「保健室」以外）を大人買い
COSTCO話の続きになりますが、ホームメードのドーナツが、その出来立てがそれはそれは美味しいのです、生地がふわふわっとしていて。 定説としてアメリカの食い物は不味いというのがあって、それは平均値としてはそうなんだろうけれども、アメリカで好まれる食べ物は、日本のそれと比べても勝ちます。ドーナツとか、牛肉とか、とくにハンバーガとか、ハインツのケチャップとか。（但しマクドはアメリカでは不味いほうなので除外。） 競争によって洗練されるのでしょう。
それはさておき、このドーナツは１６個売りで、４×４正方形に並べた状態で箱に入っています、最大級面積を取る形で。何考えとんじゃ、と思うけど出来立てをそのまま売るためにはこれしかない、重ねたら潰れてしまいます。
で、１６個もあるので食べきるのに日にちがかかります。もう６日目で、あと５，６個います。すると、結構カチカチになってしまいます。これはこれで普通に日本で売っているドーナツ程度なんですが、出来立てを知っていると、どうにかならないもんかなあ？と思うのです。
コーヒーにディップするしかないのかなぁ？ …揚げるとか言ってるヒトがいますが、二度揚げはちょっとね。
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